8 правил по профилактике острых кишечных инфекций в летний период.

Проблема острых кишечных инфекций сохраняет свою актуальность летом, когда создаются благоприятные условия для сохранения и размножения возбудителей инфекций во внешней

среде, в продуктах питания, хранение, приготовление и употребление блюд, из которых, произошло с нарушением санитарных правил.

1.Соблюдение правил личной гигиены: тщательное мытье рук с мылом перед едой и после туалета.

2. Исключить употребление для питья воды из открытых источников, воды и молочной продукции, продаваемых в розлив на улице. Использовать для питья только кипяченую или бутилированную воду. Сырое молоко употреблять только после кипячения.

3. Перед употреблением свежие овощи и фрукты необходимо тщательно мыть под проточной водой.

4. Продукты, подвергаемые термической обработке (особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты), следует тщательно прожаривать (проваривать). Не оставлять приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа.

5.Исключить длительное хранение приготовленной пищи, даже в условиях холодильника. Скоропортящиеся продукты хранить только в условиях холодильника. Не употреблять  продукты с истекшим сроком реализации и хранившиеся без холода (скоропортящиеся продукты).

6. Для обработки сырых продуктов  пользоваться отдельными кухонными приборами и принадлежностями: ножи и разделочные доски. Сырые продукты хранить отдельно от готовых продуктов.

7. Купание только в установленных для этих целей местах. При купании в водоемах и бассейнах не следует допускать попадания воды в рот.

8.  Борьба с мухами переносчиками инфекции.